Cocina

Corazón de Amor.

tortaA continuación, les dejo una exquisita receta para que celebres junto a tu pareja el Día de los Enamorados.

Ingredientes: (para 6 personas)

*125 g de harina
*½ cucharadita de levadura química
*4 huevos
*125 g de azúcar
*2 cucharadas de cáscara rallada de naranja
*1 cucharadita de esencia de vainilla
*5 ml de jugo de naranja
*1 taza de queso crema liso
*1 taza de agua

Para el molde:
*mantequilla
*harina

Para el relleno:
*350 g de queso crema liso
*½ taza de azúcar impalpable
*5 ml de jugo de naranja
*5 barras de chocolate blanco

Para la decoración:
*2 cucharadas de cáscara rallada de naranja
*5 ml de agua
*30 gr de azúcar

Preparación:

Precalentar el horno a 180° C.
Engrasar con mantequilla y enharinar un molde en forma de corazón.
En un tazón mezclar la harina y la levadura. Reservar.

En el tazón del procesador de alimentos poner los huevos, el azúcar la cáscara rallada de naranja y la vainilla y procesar hasta obtener una consistencia cremosa. Incorporar el queso crema y agregar luego, poco a poco la mezcla de harina con levadura, alternando con el jugo de naranja y el agua.

Verter la preparación en el molde y hornear durante 30 a 35 minutos. Luego desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Preparar el relleno:
Poner a derretir el chocolate blanco en baño-maría. En el procesador mezclar el queso blanco, el azúcar impalpable, el jugo de naranja, incorporar el chocolate derretido y reservar.

Poner las cáscaras de naranja, el azúcar y el agua en una olla de fondo grueso y dejar confitar durante 8 a 10 minutos a fuego bajo, dejar enfriar y reservar.
Cortar el biscocho en dos en el espeso, untar la primera rebanada con 1/3 del relleno, depositar la segunda rebanada encima y cubrir la superficie y los lados con el resto del relleno .Decorar con la cáscara confitada.

Servir fresco.