Cocina

Medallones de pavo con puré

Una exquisita receta para cuando ya no tienes más ideas para hacer en el almuerzo.

Ingredientes:
– 8 filetes de pechuga o chuleta de pavo
– 2 tabletas de caldo de gallina light
– 2 cucharadas de sal
– 60 g mantequilla
– 2 tazas de leche
– 1/2 cebolla picada fina
– 1 cucharada de aceite
– 2 tazas de aceitunas deshuesadas
– 1 estuche de puré de papas

Preparación:

1.- Adobe los filetes de pechuga de pavo con una tableta de caldo de gallina light disuelta en 3 cucharadas de agua caliente y deje en reposo.

2.- Prepare el puré de papas con la sal, mantequilla y la leche según indicaciones del envase.

3.- Sofría la cebolla, añada la otra tableta de caldo de gallina light, junte con las aceitunas y muela hasta formar una mezcla homogénea, agréguelo al puré y mezcle suavemente.

4.- Saltee los filetes de pechuga de pavo a la plancha y sirva acompañado con el puré con aceitunas.