Cocina

Choritos rellenos

Ya estamos en Semana Santa, y la costumbre dice que durante estos días no se debe comer carne, por lo que te dejamos esta exquisita receta de mariscos que encontramos en martita.cl, así te aninamos a prepararlo para degustarlo junto a toda tu familia.

Ingredientes:

* 1 kg chorito(s)
* 4 tajada(s) pan de molde sin corteza
* 1 cucharada(s) vinagre
* 1 cucharada(s) cebolla(s) picada fina
* 1 1/2 cucharada(s) aceite
* 1/2 cucharada(s) perejil picado fino
* 1/2 unidad(es) caldo de ave
* 1 cucharada(s) queso rallado
* 1 cucharada(s) margarina
* sal y pimienta
* hoja(s) laurel
* 1 huevo(s) duros

Instrucciones

1.- Lave bien los choritos y póngalos en una cacerola a cocer por 5 minutos con una taza de agua y hojas de laurel.
2.- Déjelos enfriar en su caldo remoje el pan en vinagre y un poco de caldo de los choritos,fría la cebolla en aceite,agrégele pan pasado por cedazo,el resto del caldo de la coción de los choritos,el perejil,el huevo duro picado y el caldo de ave,mezcle todo muy bien y sazone al gusto.
3.- Rellene con esta pasta las conchas de los choritos. Ponga en cada uno un trocito de margarina,espolvoréeles queso rallado.
4.- Cueza a horno caliente por 3 o 4 minutos.Sirva acompañado de cascos de limón.

Cantidad de personas: 4 personas