Cocina

Alfajores

Esta semana queremos mostrarte esta rica receta de Alfajores, que  es un dulce tradicional chileno que consiste en dos hojarascas de una masa especial unidas por un dulce de leche o manjar. De seguro que los más contentos van a ser tus hijos.

Ingredientes:
* 5 yemas
* 1/2 taza de harina cernida
* 1/2 taza de maicena cernida
* 1/2 cucharadita de polvo imperial
* 2 cucharadas de jugo de naranja
* 2 bolsas de manjar (400g)

Preparación:
1.- Bate las yemas hasta que estén blancas, agrega poco a poco, la harina cernida con la maicena y el polvo imperial, alternando con el jugo de naranja. Trabaja muy bien la masa hasta que esté lisa y seca.

2.- Usleréala muy fina, teniendo cuidado de hacerlo siempre por el mismo lado de la masa. Corta discos u otras formas, del tamaño deseado, pínchalos con tenedor, pon en lata enmantequillada y lleva al horno caliente 5 a 7 minutos (no deben dorarse).

3.- Une de a dos discos con abundante manjar, si quieres cúbrelos con merengue o azúcar flor (impalpable).

Tiempo de preparación: 45 minutos aproximadamente
Rinde: 24 unidades

www.amujer.com