Esta semana queremos mostrarte esta rica receta de Alfajores, que es un dulce tradicional chileno que consiste en dos hojarascas de una masa especial unidas por un dulce de leche o manjar. De seguro que los más contentos van a ser tus hijos.
Ingredientes:
* 5 yemas
* 1/2 taza de harina cernida
* 1/2 taza de maicena cernida
* 1/2 cucharadita de polvo imperial
* 2 cucharadas de jugo de naranja
* 2 bolsas de manjar (400g)
Preparación:
1.- Bate las yemas hasta que estén blancas, agrega poco a poco, la harina cernida con la maicena y el polvo imperial, alternando con el jugo de naranja. Trabaja muy bien la masa hasta que esté lisa y seca.
2.- Usleréala muy fina, teniendo cuidado de hacerlo siempre por el mismo lado de la masa. Corta discos u otras formas, del tamaño deseado, pínchalos con tenedor, pon en lata enmantequillada y lleva al horno caliente 5 a 7 minutos (no deben dorarse).
3.- Une de a dos discos con abundante manjar, si quieres cúbrelos con merengue o azúcar flor (impalpable).
Tiempo de preparación: 45 minutos aproximadamente
Rinde: 24 unidades
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