Cocina

Receta fácil y nutritiva de charquicán

Esta es una receta especial para estos días con tanto frio que mejor que acompañarlo con un buen plato de charquicán este es uno de mis guisos preferidos por ser sabroso, apetitoso, nutritivo, liviano y bajo en calorías, y sobre todo les encanta a los niños aparte de poder integrarles verduras que son lo que mas necesitan cuando están en pleno crecimiento que mejor que hacerlo con un plato tan nutritivo y fácil de preparar así que manos a la obra.

Ingredientes

250 gr carne molida o picada

1 diente(s) ajo(s) picados

1/2 pizca paprika (pimentón)

1/2 pizca orégano

1/2 cucharadita(s) sal

1/2 cebolla(s) picada

1/2 zanahoria(s) picada

1/2 kg papa(s) picadas

1/4 kg zapallo(s) italianos picados

1/4 taza(s) espinaca(s) picadas

1 zapallo(s) italianos picados

1/2 taza(s) porotos verdes picados

1/2 taza(s) choclo

4 huevo(s)

1/2 taza(s) arvejas

1/2 taza(s) acelga(s) picadas

Preparación

Freír la carne, incorporar ajo, orégano, paprika y cebolla. Cocinar 15 minutos. Incorporar los ingredientes restantes. Cocinar a fuego bajo por aproximadamente 40 minutos. Chancar o aplastar con una cuchara de palo. Servir con un huevo frito por persona.

Fuente: www.martita.cl