Y para terminar te dejamos algunas sencillas recetas de postres que puedes realizar este fin de año, para que lo disfrutes junto a tu familia.
Postre de sandía
Ingredientes:
* Una sandía
* 1/2 taza de Azúcar
* Crema de leche, 200 cc
* Leche condensada, 1 lata
* Gelatina sin sabor, 3 sobres
* Agua, 1 taza
* Aceite
Preparación:
1.- Se sacan las pepas y la cascara a la sandía, se corta en trocitos y se mezcla con el azúcar, la crema de leche y la leche condensada.
2.- Esta mezcla se licúa bien, disolvemos la gelatina a baño maria para luego añadirla a la mezcla y juntarlo bien. Ponemos la mezcla en un molde untado en aceite, se pone en el refrigerador unas 5 horas para que quede duro.
3.- Se puede adornar este postre con hojas de menta y un trozo de sandía.
Bombones
cantidad: 30 bombones aprox.
Ingredientes:
* 350 gramos Leche condensada
* 250 gramos Nueces
* 50 gramos Mantequilla
* 200 gramos Chocolate con leche
Preparación:
1.- Primero se muelen las nueces, el polvo resultante lo ponemos en una cacerola junto con la leche condensada. Se mantiene unos minutos en el fuego hasta que se funde la leche condensada.
2.- Lo ponemos en un recipiente de cristal y le añadimos la mantequilla fría; se mezcla bien y se deja un rato en el refrigerador.
3.- Una vez frío habrá cogido consistencia, entonces lo sacamos y hacemos pequeñas bolas con esta masa.
4.- Entonces se pasan las bolitas por chocolate con leche bien rallado.
Tiramisú
6 personas aprox.
Ingredientes:
* 250 gr. de queso mascarpone
* 1 bolsa de 250 gr de bizcochos
* 3 huevos
* 3 cucharadas soperas llenas de azúcar
* 2 vasos de café frío con un poco de azúcar
* 2 onzas de chocolate negro (57 gr. arox.)
* 1 copita de amaretto
Preparación:
1.- Separamos las yemas de las claras. Mezclamos las yemas con el azúcar hasta hacer una pasta. Le añadimos el queso mascarpone y removemos nuevamente hasta conseguir una masa uniforme.
Montamos las claras con esmero, le ponemos unos granos de sal para ayudar al montado.
2.- Unimos las mezclas añadiendo las claras a punto de nieve al mascarpone, pero al hacerlo, debemos de darle aire, es decir, batir con un tenedor, como cuando se hace para un soufflé, se incorpora aire a la masa.
3.- Cuando la mezcla esta lista la metemos en el frío unas 12 horas. Una vez quede lo bastante enfriada la mezcla, pasamos al siguiente paso.
4.- Dividimos en dos los bizcochos y los emborrachamos con el café mezclado con el amaretto. Es importante saber que no deben quedar muy empapadas, muy mojados, porque sino el tiramisú perderá su consistencia. Ponemos una capa de bizcochos en el molde, luego una capa de la mezcla del mascarpone, otra capa de bizcochos y una última de mascarpone.
5.- Al final espolvoreamos con el chocolate rallado para darle el toque final. Lo dejamos en la nevera y hay que servirlo muy frío.
Batido de café y caramelo
Ingredientes:
* 4 cucharadas de café soluble
* 8 bolas de helado de vainilla
* 8 cucharadas de leche condensada
* 4 cucharadas de caramelo líquido.
Preparación:
1.- Disolver el café soluble en 100 ml (1/2 vaso) de agua y mezclarlo en la batidora con 4 bolas de helado, el caramelo y la leche condensada.
2.- Repartirlo en copas y poner una bola de helado en cada una de ellas.
Fuente: www.recetasycocina.cl
