* Espina bífida: defecto congénito de la columna, puede paralizar la parte inferior del cuerpo, los intestinos y la vejiga, también trae como consecuencia dificultades de aprendizaje.
* En el cerebro: ocasiona que los bebés mueran a los pocos días.

El ácido fólico es recomendable comenzar a tomarlo antes de quedar embarazada, el Servicio de Salud Pública de Estados Unidos recomienda consumir 400 microgramos diarios para tener la cantidad suficiente en el organismo, aunque su médico determinará la cantidad que necesite usted. Si es consumido un mes antes de concebir y durante las primeras semanas de desarrollo del bebé Previene hasta el 70% de defectos de nacimiento graves.

DE DONDE OBTENERMOS ACIDO FOLICO

* El ácido fólico puedes encontrarlo en granos, frutos cítricos (naranja, tomate) y hortalizas (verduras de hoja verde, legumbres: col, espinaca, acelga, etc.), hígado, mariscos, carne de aves y cerdo, pero tiene que asegurarte consumir lo suficiente como para cumplir con la dosis diaria recomendada.
* Se encuentra en algunos alimentos enriquecidos: pan, pasta, cereales; estos alimentos enriquecidos pueden contener inclusive la dosis necesaria diaria, es bueno revisar siempre las etiquetas de los productos para verificar la cantidad de ácido fólico que se está ingiriendo.
* Algunos médicos, para asegurarse el consumo suficiente de ácido fólico, dan a las mujeres gestantes multivitamininas que lo contengan o pastillas de sólo ácido fólico.

Según el IOM la absorción de ácido fólico es diferente dependiendo de donde procede:

* Suplementos vitamínicos, el cuerpo absorbe el 100% de ácido fólico que contiene
* Alimentos enriquecidos, el cuerpo absorbe el 85% de ácido fólico que contiene porque el proceso que requieren y el almacenamiento pueden destruir parte de esta vitamina.
* Frutas, hortalizas y alimentos en general, el cuerpo absorbe el 50% de ácido fólico que contiene porque la cocción hace que los folatos pasen al agua que no necesariamente se consume, la luz a la que están expuestos los alimentos antes de cocinarlos o consumirlos directamente también destruyen parte de esta vitamina.

Fuente: webdelbebe.com

Los factores que pueden insidir incorrectamente:

La nicotina dificulta la absorción de las vitaminas, por eso intente reducir el consumo de cigarrillos y si es posible abandónelos por completo.

Los alimentos con vencimiento a largo plazo presentan una cantidad importante de conservantes en su composición que destruyen parte de las vitaminas propias naturales.

Idéntica situación ocurre durante los procesos de cocción muy prolongados.

Los procesos industriales y de refinamiento de los alimentos provocan la pérdida de gran parte de las vitaminas, en este sentido reemplace el azúcar por la miel y la harina blanca por las harinas integrales.

Los suplementos de hierro deben tomarse sólo previa prescripción médica y con el subsiguiente control de este profesional. Este seguimiento resulta importantísimo ya que el hierro destruye la vitamina E en el organismo.

La vitamina A y todas las del grupo B son solubles en agua, por esta razón remojar y cocer excesivamente los alimentos que las contienen determina la destrucción de sus vitaminas.