En los últimos años se ha progresado mucho en cuanto a variedad y alternativas de alimentos con pocas grasas.  En los supermercados se pueden encontrar muchos productos «fat free» a precios bastantes económicos.

Sin embargo, existen personas que señalan que comen verduras todos los días, pero que no adelgazan y se les olvida indicar que acostumbran a cocinar y freír los vegetales con grandes cantidades de aceite, en lugar de hervirla o de saltearla con unas pocas gotitas.