Ingredientes:

- 4 cebollas picadas fina
- aceite (1/2 taza)
- 50 gr de ají color (1 cucharadita)
- 1/2 kg de carne molida o carne blanda sin grasa, cortadita en pedacitos pequeñitos.
- sal, orégano, pimienta
- 1 cubo de caldo concentrado de vaca
- 3 huevos (hierva 2 y deje uno para pintarlas al final

Preparación:

Freir la cebolla en el aceite caliente y dejar a fuego suave hasta que este transparente, agregar el ají de color y la carne, luego los condimentos, añadir el caldo concentrado disuelto en agua tibia, deje impregnar 5 a 10 minutos a fuego suave. Una vez frío rellenar las empanadas. (para quitarle el cido a la cebolla agregar una cucharadita de azúcar al pino, si quiere dejar el pino mas espeso podés agregar una cucharada de harina al momento de cocerlo sin dejar de revolver- -esto es optativo)

Masa

- 1/4 kilo de harina (5 tazas)
- 60 gr de polvos de hornear
- 25 gr de sal (1 cucharadita)
- 125 gr de manteca
- leche (1 taza)

Junta la harina con los polvos de hornear y la sal, luego agregar la manteca derretida y tibia, mezclar hasta que esté granulosa, agregar la leche caliente uniendo sin amasar.
Dejar reposar unos 20 minutos y luego estirala sobre una superficie enharinada dejándola más o menos de dos o tres cm de grosor. Cortar la masa en círculos de más o menos 20 cm de diámetro, luego rellenar las empanadas colocando una cuchararada de pino, una aceituna, dos pasas, un trocito de huevo duro en cada una.
Humedecer los bordes de la masa con un poco de agua tibia, y cerrar la empanada en forma rectangular o triangular.
Pintarlas con clara de huevo o leche, pincharlas 2 o tres veces con un palito y llevar a horno moderado por unos 40 minutos sobre fuente enmantecada.

Fuente: Interpatagonia

Ingredientes

* 8 huevos
* 1 1/3 taza de azúcar
* 1 1/4 taza de harina
* 1 cdita polvo de hornear
* 3 cdas de maizena

Para la crema:

* 1 lata de leche condensada(yo use la hecha en casa)
* 2 tazas de coffe mate de coco
* 1 cdita de vainilla

Preparación:

1.- En un bol batir las yemas con una taza de azúcar hasta que esté cremoso, añadir la vainilla, en otro bol cernir la harina, polvo de hornear y maizena, mezclar hasta combinar con la mezcla de yemas, batir las claras a punto de nieve ,agregar el azúcar restante y tener cuidado de no sobrebatir, mezclar en forma envolvente, con la mezcla anterior y colocar en los moldes de ponquesitos ya preparados, yo lo hago con la medida de 1/4 de taza asi todos quedaran del mismo tamano. Hornear a 350 por 30 min aprox.

2.- Cuando estén listos y aún calientes, mezclar en la licuadora las leches y la vainilla. y echarsela a los ponquesitos poco a poco hasta que se la haya chupado toda, repetir la operacion hasta acabar con la leche. refrigerar por 2 horas y hacer un merengue con 2 claras de huevo y una taza de azucar, yo le agregue una cda de canela en polvo y le da un sabor exquisito, Batir a pto de nieve fuerte y decorar con la manga repostera con boquilla rizada.

Fuente: andaraw.blogspot.com/

Ingredientes
1 paquete de 85 gr de gelatina del sabor de su preferencia
1/2 taza de agua
2 tazas de marshmallow (nubes, malvaviscos,carlotinas) pequenitos, si solo consiguen grandes cortenlos con la tijera en trozos pequeñiitos o pueden usar 11/2 taza de marsmallow cream.

Preparación
1.- En un bol resistente al microondas colocar el agua caliente y la gelatina, disolver un poco y llevarlo al microondas por 1 min, sacar con cuidado revolver y disolver todad la gelatina, agregar los marshmallow y revolver hasta disolverlos completamente.
2.- En un pyrex engrasado de 8×8 pulgadas vaciar la mezcla y dejar enfriar a temperatura ambiente, refrigerar por 30 min y cortar en tiras de un cm, enrollar apretadas sobre si mismas en forma de espiral, refrigerar tapadas hasta el momento de servir.
3.- Si se quiere se pueden pasar por azúcar y dejar secar y despues pincharlas en un palito de brocheta y hacer como chupetas de varios colores.

Fuente: andaraw.blogspot.com

Ingredientes

* 1 jamón deshuesado, cocido (5-6 lbs.).
* 3/4 de taza de agua, dividida.
* 1 taza de azúcar morena.
* 4 ½ cucharaditas de salsa de soya.
* 4 ½ cucharaditas de salsa ketchup.
* 1 ½ cucharaditas de mostaza molida.
* 1 ½ tazas de piña molida y escurrida.
* 1 cucharada y 1 cucharadita de fécula de maíz (cornstarch)

Preparación

1.- Forra con papel de aluminio una asadera para horno poco profunda. Coloca el jamón sobre una rejilla, dentro de la asadera. Hornea a 325º Farenheit (162º C) por 1 1/4 -1 ½ horas o hasta que el termómetro para carne indique 140 grados y el jamón esté bien caliente.

2.- En una cacerola combina 1/4 de taza de agua, azúcar, salsa de soja, ketchup, mostaza y piña. Deja que hierva. Reduce el calor y cocina a fuego muy lento durante 10 minutos. Mezcla la fécula de maíz y el agua restante revolviendo hasta que esté bien suave. Agrega esta mezcla a la salsa de piña. Cocina revolviendo durante 2 minutos o hasta que haya espesado. Sirve con el jamón.

Esta receta rinde entre 8 y 10 porciones.

Fuente: recipe.univision.com

Ingredientes:
1/4 kilo de porotos (frijoles) granados (aprox. 2 tazas desgranados)
3 tazas de agua
2 cucharaditas de sal
1 cubo de caldo concentrado (de ave)
1 cucharada de aceite
1 mediana cebolla, cortada fina
1 diente de ajo, picado fino

1 zanahoria pequeña, rallada
1/2 cucharadita de ají de color
1 cucharadita de albahaca seca, o algunas hojas de albahaca fresca
1/2 tomate grande, picado fino
pizca de comino
pimienta al gusto
8 tazas de choclo desgranado (aprox. 5-6 choclos norteamericanos)

Preparación:
1.- Disuelva el cubo de caldo concentrado en una taza de agua caliente.

2.- En una olla grande, ponga los porotos con el resto de agua, sal y caldo. Hervir por 15 minutos.

3.- Mientras los porotos se está cocinando, ponga una sartén al fuego a temperatura mediana. Caliente el aceite y fría la cebolla, ajo y zanahoria hasta que estén dorados. Agregue el ají de color y mezcle.

4.- Luego, añada la mezcla de la cebolla a los porotos. Cueza por otros 25 minutos aproximadamente. No deje que los porotos se recuezan.

5.- Mientras los porotos se siguen cocinando, prepare el choclo. Muela el choclo fino. Es fácil con la ayuda de una licuadora, pero ponga el choclo poco a poco para que se muela bien.

6.- Cuando los porotos se están cocidos, agregue el tomate y el choclo y cueza a fuego lento, revolviéndolo frecuentamente. Cuézalo hasta que el choclo esté cocido, aproximadamente 15 minutos.

7.- Sirva los porotos en ollas de greda. Si desea, ponga una longaniza frita al lado.

Tomado de recetaschilenas.com

Ingredientes:

* 1 kg papa(s)
* 1/2 kg posta
* 1 1/2 cebolla(s)
* 2 huevo(s) duros
* 1/8 queso rallado
* aceite
* sal y pimienta a gusto
* 4 cucharada(s) mantequilla
* 1 taza(s) leche

Preparación

1.- Pelar, lava y poner a cocer las papas en agua fría con sal. Escurrir y pasarlas por cedazo.
2.- Preparar el puré con la mitad de la mantequilla y la leche. Revuelva bien.
3.- Picar la carne y la cebolla a cuadritos. Aliñar con sal y pimienta freír en una sartén con mantequilla, durante 15 min.
4.- En una fuente enmantequillada, poner una capa de puré, luego el pino de carne, cubrir con el resto del puré. Recubra con queso rallado y lleve al horno caliente, durante unos 20 min.

Cantidad personas: 4

* Si deseas también puedes prepararlo con puré de papas que viene en caja.

Y como no nos gusta defraudar a nuestros hijos, les propongo esta exquisita idea, hacerles una torta de cuchuflí; receta fácil de hacer y económica. Tus hijos y sus amiguitos quedarán encantados.

INGREDIENTES
* 1 Cinta
* 1 Elástico
* 1 Plato
* 1 Blonda de papel para adornar el plato.
* 1 Manjar Mediano.
* 1 Paquete de coco rallado de colores.
* 1 Paquete grande de chubis para adornar.
* 2 ó 3 cuchuflis por niño.(con o sin chocolate)

PREPARACION

1.- Coloca todos los cuchuflis juntos en posición vertical y luego los unes con un elástico, este elástico debe quedar en la mitad de los cuchuflis, este será tapado al final de la decoración con la cinta.
2.- Se ponen de pie sobre un plato decorado con blonda de papel. Preparas una pequeña base de manjar sobre la blonda para fijar los cuchuflis,y luego procedes a decorar la superficie cubriéndola con otro poco de manjar o crema.
3.- Sobre el relleno coloca el coco de color,dejando espacio para los chubis, luego se decora también la base de los cuchuflis y LISTO !! Si no la consumes enseguida colócala en el refrigerador y la sacas inmediatamente antes de servir, para mantener el manjar espeso por la decoración.

También queremos compartir contigo el siguiente link, donde se detalla paso a paso la preparación de esta torta: www.comosehace.cl

www.amujer.com

INGREDIENTES:
* 1 pollo
* 2 cucharadas de margarina
* 1/2 kilo de tomates pelados y picados
* 2 cucharadas de ají color
* 2 tazas de choclo picado
* 1 cebolla picada en cuadritos
* 1/2 cucharada de orégano
* 1/2 cucharada de perejil picado
* 1 diente de ajo picado
* 1/2 taza de arroz
* 2 cucharadas de aceite
* 2 zapallitos italianos
* 2 tazas de agua caliente
* sal, pimienta
* jugo de un limón

PREPARACIÓN:
1.- Desprese el pollo y escurras las presas y séquelas conpapel absorbente.
2.- Sazone con sal, pimienta, jugo de limón y úntelas con mantequilla.
3.- Coloque las presas en una cacerola de base extendida y agregue el tomate picado, los choclos, la cebolla picada y sazone con sal y pimienta.
4.- Agregue dos tazas de agua caliente y deje cocer a fuego suave durante 30 minutos la olla tapada.
5.- Retire y distribuya la media taza de arroz y agregue más agua si fuese necesario.
6.- Agregue los zapallitos italiano cortados en rodajas.
7.- Deje cocinas a fuego suave durante 20 minuto aproximadamente.

www.amujer.com

RECETA FROSTING O GLASEADO

INGREDIENTES:

* 500 gr. de azúcar glass
* 1/2 (100 gr.) taza de manteca vegetal
* 1/2 taza (113 gr.) de mantequilla o margarina
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* 2 cucharadas de leche
* colorante verde

PREPARACIÓN:

1. Mezclar la manteca vegetal con la mantequilla.
2. Añadir la vainilla.
3. Poco a poco incorporar el azúcar glass.
4. Cuando todo el azúcar se ha mezclado bien, el glaseado tendrá una apariencia seca.
5. Añadir la leche y seguir batiendo.
6. Añadir el colorante verde.
7. Para una consistencia más cremosa, añadir un poquito más de leche. Si se desea una consistencia más espesa, añadir más azúcar.

Guardar en la nevera, en un contenedor cerrado, cuando no se esté usando. Puede guardarse hasta por 2 semanas.

DECORACIÓN:

1. Coloca los cucuruchos boca abajo y cúbrelos con el glaseado verde.
2. Decóralo con las gominolas antes de que se seque.
3. Para crear un mejor efecto puede usarse una manga pastelera para decorar con el glaseado.

Fuente: www.entrechiquitines.com

Ingredientes:
1/2 lata de leche condensada
1 taza de chocolate (puede ser nesquik, milo)
20 Deditos de chocolate Nestle
2 tazas de fresas lavadas y cortadas al gusto
3 Claras de huevo batidas a punto nieve
1 lata grande de crema de leche
1/2 taza de nueces picadas

Preparación:
1. Batir la crema de leche con el chocolate y las nueces hasta que se incorporen bien.

2. Aparte, mezclar poco a poco le leche condensada con las claras, batiendo constantemente. Agregar a la mezcla anterior y revolver. Forrar un molde rectangular con papel film o papel transparente.

3. Colocar una capa utilizando la mitad de la preparación anterior, luego una capa de deditos, una de fresas y cubrir con el resto de la mezcla.

Llevar al refrigerador durante unas 5 horas aprox. o hasta que tome consistencia. Desmoldar y cortar en tajadas. Servir inmediatamente……Buen provecho.

Fuente: Casa Club.