Aquí tenemos un Budín Liviano de Manzana, que nos aporta 242 calorías por porción, o sea con un pedazo ya tienes listo la cantidad justa para la hora del té.

No te desanimes y te invito a probarla

Ingredientes:

* 5 hojas de colapez o 2 1/2 cucharaditas de gelatina en polvo sin sabor.
* 2 cajas chicas de néctar light de durazno (400 ml).
* 1 bolsa de mermelada light de durazno (250 gr).
* 4 manzanas peladas y rebanadas finas
* 1 tarro de leche evaporada refrigerado de un día para otro
* 25 gotas de edulcorante

Preparación:

1.- Mezcla el colapez previamente remojado y escurrido con el néctar de durazno; caliente hasta que se disuelva. En caso de usar gelatina sin sabor, hidrata en 1/4 taza de agua fría antes de agregar al jugo y calentar. Deja entibiar.

2.- Distribuye la mitad de la mermelada en el fondo de una fuente, cubre con una capa firme de rebanadas de manzana y tapa con el resto de la mermelada.

3.- Bate la leche evaporada hasta que ésta triplique su volumen, endulza con el edulcorante e incorpora de a poco el néctar de durazno con el colapez o gelatina.

4.- Vierte a la fuente con manzanas y lleva al refrigerador hasta que cuaje (20 minutos aprox.)

Cantidad de porciones: 6

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Ingredientes para la masa:

* 2 tazas puré de papas
* Harina sin polvo de hornear
* 3 huevos batidos
* cucharadas de crema
* 2 cucharadas de queso parmesano rallado

Para el pino:

* 1 cebolla picada fina
* 1-2 cucharaditas de ají color o páprika
* 250g de posta negra cocida y picada
* 1/2 taza de caldo de vacuno
* Sal y Pimienta
* Aceite para freír

Preparación:

* En un bol, colocar el puré de papas y añadir un poco de harina y huevos formando una masa, agregar la crema y el queso rallado.

Preparar el pino:

* En un sartén, freír la cebolla 4-6 minutos o hasta que esté transparente. Agregar el ají de color y cocinar un minuto. Incorporar revolviendo 1 cucharadita de harina, carne y caldo.

* Llevar a ebullición, reducir el calor y cocinar a fuego bajo hasta que esté ligeramente espeso; sazonar con sal y pimienta. Formar discos de 10 cm. de diámetro aproximadamente con la mezcla de papas y rellenar con el pino.

* Cerrar dando forma de papa alargada y pasar por harina. Freír en aceite caliente, cuidando de no sobrecalentar el aceite para no quemarse.

* Estilar en papel absorbente y servir de inmediato.

Cantidad 4-6 personas

NOTA: Se pueden rellenar con 500 gr. de queso mantecoso rallado o picado en vez de pino carne. Se rellenan y fríen de la misma manera.

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Ingredientes

* 8 huevos
* 1 1/3 taza de azúcar
* 1 1/4 taza de harina
* 1 cdita polvo de hornear
* 3 cdas de maizena

Para la crema:

* 1 lata de leche condensada(yo use la hecha en casa)
* 2 tazas de coffe mate de coco
* 1 cdita de vainilla

Preparación:

1.- En un bol batir las yemas con una taza de azúcar hasta que esté cremoso, añadir la vainilla, en otro bol cernir la harina, polvo de hornear y maizena, mezclar hasta combinar con la mezcla de yemas, batir las claras a punto de nieve ,agregar el azúcar restante y tener cuidado de no sobrebatir, mezclar en forma envolvente, con la mezcla anterior y colocar en los moldes de ponquesitos ya preparados, yo lo hago con la medida de 1/4 de taza asi todos quedaran del mismo tamano. Hornear a 350 por 30 min aprox.

2.- Cuando estén listos y aún calientes, mezclar en la licuadora las leches y la vainilla. y echarsela a los ponquesitos poco a poco hasta que se la haya chupado toda, repetir la operacion hasta acabar con la leche. refrigerar por 2 horas y hacer un merengue con 2 claras de huevo y una taza de azucar, yo le agregue una cda de canela en polvo y le da un sabor exquisito, Batir a pto de nieve fuerte y decorar con la manga repostera con boquilla rizada.

Fuente: andaraw.blogspot.com/

INGREDIENTES:
* 1 pollo
* 2 cucharadas de margarina
* 1/2 kilo de tomates pelados y picados
* 2 cucharadas de ají color
* 2 tazas de choclo picado
* 1 cebolla picada en cuadritos
* 1/2 cucharada de orégano
* 1/2 cucharada de perejil picado
* 1 diente de ajo picado
* 1/2 taza de arroz
* 2 cucharadas de aceite
* 2 zapallitos italianos
* 2 tazas de agua caliente
* sal, pimienta
* jugo de un limón

PREPARACIÓN:
1.- Desprese el pollo y escurras las presas y séquelas conpapel absorbente.
2.- Sazone con sal, pimienta, jugo de limón y úntelas con mantequilla.
3.- Coloque las presas en una cacerola de base extendida y agregue el tomate picado, los choclos, la cebolla picada y sazone con sal y pimienta.
4.- Agregue dos tazas de agua caliente y deje cocer a fuego suave durante 30 minutos la olla tapada.
5.- Retire y distribuya la media taza de arroz y agregue más agua si fuese necesario.
6.- Agregue los zapallitos italiano cortados en rodajas.
7.- Deje cocinas a fuego suave durante 20 minuto aproximadamente.

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Ingredientes:
* 5 yemas
* 1/2 taza de harina cernida
* 1/2 taza de maicena cernida
* 1/2 cucharadita de polvo imperial
* 2 cucharadas de jugo de naranja
* 2 bolsas de manjar (400g)

Preparación:
1.- Bate las yemas hasta que estén blancas, agrega poco a poco, la harina cernida con la maicena y el polvo imperial, alternando con el jugo de naranja. Trabaja muy bien la masa hasta que esté lisa y seca.

2.- Usleréala muy fina, teniendo cuidado de hacerlo siempre por el mismo lado de la masa. Corta discos u otras formas, del tamaño deseado, pínchalos con tenedor, pon en lata enmantequillada y lleva al horno caliente 5 a 7 minutos (no deben dorarse).

3.- Une de a dos discos con abundante manjar, si quieres cúbrelos con merengue o azúcar flor (impalpable).

Tiempo de preparación: 45 minutos aproximadamente
Rinde: 24 unidades

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Ingredientes
60 gr. de harina
60 gr. de sémola
3 cdtas. de polvo de hornear
1 cda. de edulcorante en polvo
1 taza de yogur de frutilla light
1/2 taza de leche descremada
2 cdas. de aceite de maíz
1 huevo
2 duraznos pelados y picados
1/3 taza de mermelada de frutillas light
2 cdas. de jugo de naranja
Rocío vegetal (aceite en spray)

Preparación
Poner en el bol de la licuadora el yogur de frutilla, la leche descremada, la harina, la sémola, el polvo de hornear, el edulcorante, el aceite y el huevo.
Licuar todo, volcar la preparación en un tazón y dejar reposar en la heladera durante una hora. Luego incorporarle los duraznos picados.

Pasarle rocío vegetal a una panquequera y dejarla que se caliente bien. Volcar unas cucharadas de la preparación y girar la panquequera para que se distribuya bien. Dejar cocinar hasta que la superficie se llene de burbujitas, luego dar vuelta y cocinar unos segundos del otro lado, retirar y acomodar sobre un plato.

Aparte, calentar la mermelada junto con el jugo de naranja e ir untando los panqueques con ella.

Fuente: Recetas.

Ingredientes:

Masa

* 50 gr de manteca
* 1 taza de harina
* 4 cucharadas  de agua

Relleno:

4 yemas
* 1 taza de azucar
* jugo de 4 limones
* 1 sobre de gelatina sin sabor
* 6 claras de huevo y 20 cucharadas de azucar

Preparacion:

Mezclar harina y manteca pisar hasta que quede como pan rallado, agregar el agua , mezclar , estirar con las manos en tortera enmantecada.

Relleno:

Poner a baño maría las yemas con el azúcar (mezclarlo) agregar el jugo de limon , revolver hasta que espese

Sacar del fuego y agregar la gelatina disuelto en dos cucharadas de agua y llevar a batidora hasta que enfrie

Batir las 6 claras a punto de nieve ( se pueden calentar las claras antes de batir con el azucar sin dejar cocinar) batir hasta que enfrie y quede bien espeso

Unir a la preparacion de las yemas la mitad o un poco mas del merengue

Rellenar la masa con esta preparacion y decorar con el resto del merenge

llevar unas horas a la heladera y disfrutar en una rica once.

Ingredientes  Masa

Crema pastelera
Leche fría 500 cc
Yemas 5
Azúcar 125 g
Almidón de maíz  40 g
Esencia de vainilla

Relleno
Plátanos 10
Jugo de 1 limón
Azúcar 150 g
Crema pastelera 250 g
Procedimiento Masa
Batir la manteca con el azúcar a punto blanco. Tamizar la harina con la sal, y agregar a la mezcla anterior alternando con el agua. Formar una masa lisa y dejar reposar ½ hora, cubierta con film.

Crema pastelera
Mezclar la leche con las yemas, el azúcar y el almidón de maíz. Revolver sobre el fuego hasta que hierva y espese. Retirar del fuego y perfumar con la esencia de vainilla.

Relleno
Enmantecar un molde de tarta de 26 cm de diámetro y espolvorear con azúcar. Cortar las bananas en rodajas y rociar con el jugo de limón. Acomodar en el molde, sobre el azúcar. Esparcir la crema pastelera sobre los plátanos, sin llegar a los bordes del molde. Estirar la masa del tamaño de la tartera y acomodar sobre la crema pastelera, introduciendo los bordes hacia adentro. Cocinar en horno moderado hasta que se dore la masa. Desmoldar mientras esté tibia. Decorar con hojas de menta fresca.

Fuente: Utilísima.

Aquí te dejamos esta receta de bastones de pollo, que de seguro cuando la coman, te lo agradecerán.

Ingredientes:
* 1 Pechuga de pollo 
* 300 g. Arroz cocido
* 1 pizca Sal
* 4 cdas. Harina 0000
* 2 Huevos
* 150g. Pan rallado
* Rocío vegetal (aceite en spray)

Preparación:

1.- Cortar la pechuga de pollo en trozos grandes y colocar dentro de una procesadora.

2.- Incorporar el arroz cocido y condimentar con sal. Procesar.

3.- Colocar la preparación dentro de una bolsa y estirar con rodillo para dar forma. Llevar al frío para que tome consistencia.

4.- Retirar, colocar sobre una placa y cortar bastones del diámetro deseado.

5.- Pasar cada uno de los bastones por harina, huevos batidos y pan rallado.

6.- Colocar los bastones en una placa para horno con rocío vegetal o aceite normal. Cocinar a 180° C por 25 minutos hasta dorar. Puedes servir con puré o su ensalada favorita.

Fuente: Utilísima.