Cocina

Torta de yogurt

torta_yogurtTe dejamos esta exquisita torta de yoghurt, fácil y rápida de hacer. Especial para disfrutar junto a tu familia o amigas; más abajo te dejamos la versión light; para disfrutar sin culpas.

Ingredientes:

Un bizcocho base, delgado a gusto
un molde de la medida del bizcocho
1/2 litro de crema para batir
1/2 litro de yogurt , en este caso sabor frutilla
1 caja grande de gelatina, del mismo sabor que el yogurt
1/2 litro de agua hirviendo
2 cucharadas de gelatina sin sabor.

Para decorar:

Frambuesas, moras
salsa de frambuesas
salsa de chocolate

Preparación:

1.- Primeramente prepararemos el molde: Debes poner en la base del molde el bizcochito (delgado) que vas a utilizar, posteriormente deberás cubrir las paredes del interior del molde con trozos de mica. Reservar

2.- Luego disolveremos en el agua hirviendo la caja de gelatina junto con las 2 cucharadas de gelatina sin sabor . Reservar

3.- En un bol batir la crema sin llegar a punto chantilly, agregar el yogurt y mezclar todo muy bien.

4.- Agregar a esta mezcla la mitad de la gelatina ya disuelta (250 ml) , el resto de gelatina dejarlo para el final de la preparación, y mezclar todo muy bien.

5.- Colocar esta mezcla en el molde que tiene como base el bizcocho delgado.

6.- Llevar al refrigerador mínimo 4 horas.

7.- Transcurrido este tiempo, cubrir la superficie del molde con el resto de gelatina. En caso de que hubiera endurecido lleva unos segundos a microondas para que nuevamente quede líquida.

8.- Poner con mucho cuidado la gelatina sobre la superficie del molde, esto lo puedes hacer con una cuchara, pero ten mucho cuidado de no tocar el batido de yogurt para no ensuciar el espejo de gelatina.

9.- Una vez hecho lo anterior, lleva nuevamente al refrigerador por otra media hora.

10.- Desmoldar,quitar la mica, decorar con moras y frambuesas.

Si deseas, puedes realizar este postre en porciones individuales utilizando aros de pvc o acero.

Versión light

Ingredientes:
1 Paquete chico de galletas criollitas (100 g), picadas finas
250 g Mermelada Light de frutillas
2 ½ Cucharaditas de gelatina en polvo sin sabor o 5 hojas de colapez
2 yogurt natural
2 Tarros de crema (160 g c/u)
1 ½ Taza de frutillas frescas o congeladas picadas
27 Gotas de edulcorante líquido

Preparación:
1.- En bol mezcla las galletas con la mermelada Light de frutillas y cubre presionando el fondo del molde desmontable de 20 cm. de diámetro.

2.- En un pocillo disuelve la gelatina en polvo sin sabor en ½ taza de agua caliente y deja entibiar. Mezcla el yogurt natural con la crema natural y las frutillas picadas. Añade poco a poco y mezclando la gelatina tibia, agrega el edulcorante a gusto y mezcla bien.

3.- Vierte sobre el molde con galletas y lleva al freezer a cuajar durante 30 minutos aprox.
Nota
Si deseas puedes hacer esta torta de un día para otro y puedes ir variando su sabor utilizando yogurt del sabor que más te guste.

Tomado de www.nescafe.cl