Te dejamos esta exquisita receta de pie de limón. Esperamos que la disfrutes.
Ingredientes:
Masa
* 50 gr de manteca
* 1 taza de harina
* 4 cucharadas de agua
Relleno:
4 yemas
* 1 taza de azucar
* jugo de 4 limones
* 1 sobre de gelatina sin sabor
* 6 claras de huevo y 20 cucharadas de azucar
Preparacion:
Mezclar harina y manteca pisar hasta que quede como pan rallado, agregar el agua , mezclar , estirar con las manos en tortera enmantecada.
Relleno:
Poner a baño maría las yemas con el azúcar (mezclarlo) agregar el jugo de limon , revolver hasta que espese
Sacar del fuego y agregar la gelatina disuelto en dos cucharadas de agua y llevar a batidora hasta que enfrie
Batir las 6 claras a punto de nieve ( se pueden calentar las claras antes de batir con el azucar sin dejar cocinar) batir hasta que enfrie y quede bien espeso
Unir a la preparacion de las yemas la mitad o un poco mas del merengue
Rellenar la masa con esta preparacion y decorar con el resto del merenge
llevar unas horas a la heladera y disfrutar en una rica once.
